점적식 썸네일형 리스트형 콜드브루라떼에 빠지다.(콜드브루와 더치커피 차이) 콜드브루라떼에 빠지다. 요즘 콜드브루라떼에 빠져서 커피 마시고 싶을 때면 콜드브루라떼 사마셔요! # 콜드브루란? 콜드브루는 찬 물로 오랜 시간을 들여 커피 원액을 우려낸 방식으로 한방울씩 떨어뜨려 마시는 커피인데요. 예전에는 더치커피라고 했는데, 갑자기 왜 콜드브루라는 이름이 붙게 된지는 몰라서 검색해봤는데, 더치커피는 차가운 물을 점적식으로 추출하는 방식이고, 콜드브루는 침출식으로 추출하는 방식이래요. ** 점적식과 침출식은 무슨차이? ** 점적식은 찬물 또는 얼음을 넣은 물에 한방울씩 떨어뜨리는 것이고, 침출식은 곱게 갈아진 원두를 오랜시간 담궜다가 원액만 거르는 방식이래요. 침출식은 기구가 없어도 원액을 모을 수 있다는 장점이 있다고 하네요. 뭔진 모르겠지만 콜드브루는 침출식인데 개인적으로 더 부드.. 더보기 이전 1 다음
